Обучение

Питание по расчету

Зачем нужно знать гликемический индекс продуктов?

Live Organic School, 30 января 2019 1120 0
Питание по расчету
Знаете ли вы, что такое гликемический индекс и почему при составлении рациона нужно обращать на него внимание?

В 1981 году канадский доктор Дэвид Дженкинс решил определить, какое питание наиболее хорошо подходит людям с сахарным диабетом. Он провел любопытное исследование: сначала он измерял общий уровень глюкозы в крови, а потом - после употребления продукта, в котором содержалось 50 грамм углеводов. Результаты удивили: оказывается, не все очевидно сладкие продукты повышают уровень сахара в крови. Например, сливочное мороженое оказывало куда меньший эффект, чем сдобная булочка!

Гликемический индекс – это оценка скорости, с которой различные продукты способны повышать уровень сахара в крови. Есть продукты с низким (до 55), высоким (более 70) и средним (от 40 до 69) гликемическим индексом.

Высокий индекс:

  • белый хлеб, сдоба
  • картофель и его производные (пюре, чипсы и пр.)
  • отварной рис
  • кукурузные хлопья
  • пшеничная мука высшего сорта
  • сахар

Средний:

  • зеленая гречка
  • дикий рис
  • цельнозерновые продукты

Низкий индекс:

  • горький шоколад
  • ряд сырых овощей (капуста, морковь, баклажаны и др)
  • ряд свежих ягод и фруктов (ежевика, персик, гранат, грейпфрут и др)

Почему важно учитывать гликемический индекс?

Если употреблять высокогликемические продукты, уровень инсулина растет. Организм не успевает потреблять глюкозу, и оставляет ее про запас. Это значит, что начинается набор веса.

Продукты с низким ГИ обеспечивают длительное чувство насыщения, которое приходит после приема пищи.

Важно сочетать продукты с разным индексом, чтобы сделать питание сбалансированным. Отличный пример - овощное рагу, в котором овощи с разным ГИ дают одновременно и нужное количество сахара, и чувство сытости.

Кстати, одним из эффективных способов предупреждения старения является употребление в пищу менее калорийных продуктов.

Более подробно мы рассматриваем баланс рациона в одном из модулей курса «Anti Age Интенсив»

Начать бесплатно

Тем, кто читал, также понравилось:
Обзор натуральных тушей для ресниц
Обзоры
Обзор натуральных тушей для ресниц
5 простых изменений на кухне, которые помогут вам контролировать вес
Благоустройство
5 простых изменений на кухне, которые помогут вам контролировать вес

Комментарии

Первая полоса
Нужна ли волосам SPF защита
22 0
Обучение
Нужна ли волосам SPF защита

Как подготовить волосы к летнему сезону?

Жемчужная болезнь
27 0
Обучение
Жемчужная болезнь

Что это такое и как этого избежать?

Как перестать работать на индустрию красоты?
48 0
Обучение
Как перестать работать на индустрию красоты?

Почему мы постоянно вынуждены покупать все новые и новые средства ухода?

Почему появляются темные круги под глазами?
54 0
Обучение
Почему появляются темные круги под глазами?

Откуда они берутся и почему так сложно с ними бороться?

Рецепт: омолаживающий смузи
39 0
Здоровые рецепты
Рецепт: омолаживающий смузи

Ловите супер-рецепт не только витаминного, но и омолаживающего напитка.

Протокол молодости
41 0
Обучение
Протокол молодости

Не секрет, что определённые продукты питания являются источником молодости и здоровья.

Не запрещайте организму потеть!
46 0
Обучение
Не запрещайте организму потеть!

Рассказываем зачем это нужно.

Как читать состав косметики?
3149 0
Обучение
Как читать состав косметики?

Что нужно знать, чтоб понимать смысл написанного на косметических этикетках?

Рецепт: какао с кокосовым маслом
48 0
Здоровые рецепты
Рецепт: какао с кокосовым маслом

Легкий и быстрый рецепт напитка детства - какао. Но не простого, а какао с кокосовым маслом

Заявка на восстановление пароля отправлена.