Обучение

Питание по расчету

Зачем нужно знать гликемический индекс продуктов?

Live Organic School, 30 января 2019 1314 0
Питание по расчету
Знаете ли вы, что такое гликемический индекс и почему при составлении рациона нужно обращать на него внимание?

В 1981 году канадский доктор Дэвид Дженкинс решил определить, какое питание наиболее хорошо подходит людям с сахарным диабетом. Он провел любопытное исследование: сначала он измерял общий уровень глюкозы в крови, а потом - после употребления продукта, в котором содержалось 50 грамм углеводов. Результаты удивили: оказывается, не все очевидно сладкие продукты повышают уровень сахара в крови. Например, сливочное мороженое оказывало куда меньший эффект, чем сдобная булочка!

Гликемический индекс – это оценка скорости, с которой различные продукты способны повышать уровень сахара в крови. Есть продукты с низким (до 55), высоким (более 70) и средним (от 40 до 69) гликемическим индексом.

Высокий индекс:

  • белый хлеб, сдоба
  • картофель и его производные (пюре, чипсы и пр.)
  • отварной рис
  • кукурузные хлопья
  • пшеничная мука высшего сорта
  • сахар

Средний:

  • зеленая гречка
  • дикий рис
  • цельнозерновые продукты

Низкий индекс:

  • горький шоколад
  • ряд сырых овощей (капуста, морковь, баклажаны и др)
  • ряд свежих ягод и фруктов (ежевика, персик, гранат, грейпфрут и др)

Почему важно учитывать гликемический индекс?

Если употреблять высокогликемические продукты, уровень инсулина растет. Организм не успевает потреблять глюкозу, и оставляет ее про запас. Это значит, что начинается набор веса.

Продукты с низким ГИ обеспечивают длительное чувство насыщения, которое приходит после приема пищи.

Важно сочетать продукты с разным индексом, чтобы сделать питание сбалансированным. Отличный пример - овощное рагу, в котором овощи с разным ГИ дают одновременно и нужное количество сахара, и чувство сытости.

Кстати, одним из эффективных способов предупреждения старения является употребление в пищу менее калорийных продуктов.

Более подробно мы рассматриваем баланс рациона в одном из модулей курса «Anti Age Интенсив»

Начать бесплатно

Тем, кто читал, также понравилось:

Комментарии

Первая полоса
Продукты, влияющие на риск смерти
14 0
Диета и самочувствие
Продукты, влияющие на риск смерти

Неужели существуют продукты, способные продлить жизнь?

Как следить за весом?
21 0
Здоровье и спорт
Как следить за весом?

Лишний вес не только понижает самооценку, но и увеличивает риск заболеваний.

Экология дома
25 0
Благоустройство
Экология дома

Какие опасности поджидают нас в любимой уютной квартире.

Аппаратное омоложение
39 0
Здоровье и спорт
Аппаратное омоложение

Что важно знать о новомодных процедурах, чтоб обезопасить себя?

Биохакерский тренировочный режим
47 0
Здоровье и спорт
Биохакерский тренировочный режим

Для вас занятия спортом в удовольствие, или вы идёте на тренировку, потому что надо?

Как предотвратить сердечно-сосудистую катастрофу
37 0
Здоровье и спорт
Как предотвратить сердечно-сосудистую катастрофу

Безусловно, мы сами должны заботиться о своем здоровье.

Чем полезна медитация?
45 0
Обучение
Чем полезна медитация?

Медитация — один из методов психотерапии доступный абсолютно каждому.

Как прокачать мозг
113 0
Обучение
Как прокачать мозг

Для эффективной и полноценной работы его тоже необходимо тренировать.