Обучение

Питание по расчету

Зачем нужно знать гликемический индекс продуктов?

Live Organic School, 30 января 2019 1068 0
Питание по расчету
Знаете ли вы, что такое гликемический индекс и почему при составлении рациона нужно обращать на него внимание?

В 1981 году канадский доктор Дэвид Дженкинс решил определить, какое питание наиболее хорошо подходит людям с сахарным диабетом. Он провел любопытное исследование: сначала он измерял общий уровень глюкозы в крови, а потом - после употребления продукта, в котором содержалось 50 грамм углеводов. Результаты удивили: оказывается, не все очевидно сладкие продукты повышают уровень сахара в крови. Например, сливочное мороженое оказывало куда меньший эффект, чем сдобная булочка!

Гликемический индекс – это оценка скорости, с которой различные продукты способны повышать уровень сахара в крови. Есть продукты с низким (до 55), высоким (более 70) и средним (от 40 до 69) гликемическим индексом.

Высокий индекс:

  • белый хлеб, сдоба
  • картофель и его производные (пюре, чипсы и пр.)
  • отварной рис
  • кукурузные хлопья
  • пшеничная мука высшего сорта
  • сахар

Средний:

  • зеленая гречка
  • дикий рис
  • цельнозерновые продукты

Низкий индекс:

  • горький шоколад
  • ряд сырых овощей (капуста, морковь, баклажаны и др)
  • ряд свежих ягод и фруктов (ежевика, персик, гранат, грейпфрут и др)

Почему важно учитывать гликемический индекс?

Если употреблять высокогликемические продукты, уровень инсулина растет. Организм не успевает потреблять глюкозу, и оставляет ее про запас. Это значит, что начинается набор веса.

Продукты с низким ГИ обеспечивают длительное чувство насыщения, которое приходит после приема пищи.

Важно сочетать продукты с разным индексом, чтобы сделать питание сбалансированным. Отличный пример - овощное рагу, в котором овощи с разным ГИ дают одновременно и нужное количество сахара, и чувство сытости.

Кстати, одним из эффективных способов предупреждения старения является употребление в пищу менее калорийных продуктов.

Более подробно мы рассматриваем баланс рациона в одном из модулей курса «Anti Age Интенсив»

Начать бесплатно

Тем, кто читал, также понравилось:
Почему возникает целлюлит и как с ним бороться?
Эксперты
Почему возникает целлюлит и как с ним бороться?
Лучшие средства для лица для начала осени
Обзоры
Лучшие средства для лица для начала осени

Комментарии

Первая полоса
Косметические процедуры для лица
19 0
Обучение
Косметические процедуры для лица

Ботокс, нити, биоревитализация – за и против?

Аутофагия для сохранения молодости
30 0
Обучение
Аутофагия для сохранения молодости

Что такое аутофагия? Почему она так важна для сохранения молодости кожи и общего здоровья организма?

Эко-отзывы. Мы берём паузу
792 0
Обзоры
Эко-отзывы. Мы берём паузу

Друзья, наш проект ждут большие изменения - большие, светлые и очень нужные!

Грязная дюжина и чистая пятнашка
38 0
Обучение
Грязная дюжина и чистая пятнашка

Как сильно Вы подкованы в теме продуктов питания? Достаточно? А вы когда-нибудь слышали про грязную дюжину и чистую пятнашку?

Витамины для волос
17 0
Обучение
Витамины для волос

Пара слов о витаминах для волос.

Консерванты в косметике
27 0
Обучение
Консерванты в косметике

Существует ли косметика без консервантов?

Кератин и ботокс – да или нет?
988 0
Обучение
Кератин и ботокс – да или нет?

Вся правда о кератине и ботоксе для волос

Типы старения кожи
31 0
Обучение
Типы старения кожи

Старение - неизбежный этап нашей жизни.

Заявка на восстановление пароля отправлена.