Польза и вред

Цикорий VS Кофе

Здоровья вам, и не позволяйте себя обмануть!
Live Organic, 27 октября 2016 984 0
Цикорий VS Кофе
Кофе давно и прочно вошел в жизнь человека. Этот ароматный напиток мы пьем не только для удовольствия, но и чтобы взбодриться перед началом трудового дня. Если говорить о жителе мегаполиса, то он и вовсе зачастую не представим без бумажного стаканчика, который сопровождает его на улице, транспорте или офисе.

Однако не все могут позволить себе налегать на кофе. Кому-то он и вовсе категорически противопоказан из-за проблем с сердечнососудистой системой. Да что там, есть даже религии, в которые запрещают пить кофе! Выходом становятся кофезаменители, самым популярным из которых является цикорий.

О свойствах цикория

О свойствах цикория

Цикорий родом из средиземноморского региона, но получил широкое распространение по всему миру. Растет он, в том числе, и в России, и вы наверняка его даже видели, когда в последний раз выбирались на природу. Это растение имеет высокие жесткие стебли, продолговатые листья и синие соцветия, немного напоминающие васильки.

С давних пор цикорий употреблялся и как лечебное средство, и просто для приготовления напитка. В этом случае в ход идет его корень, который иногда углубляется в землю аж на полтора метра, в то время как его листья могут употребляться в пищу как компонент салатов или гарнир.

Применяется это растение в народной медицине и по сей день, как средство для нормализации деятельности пищеварительной и выделительной систем, а так же как общеукрепляющее и тонизирующее средство. Благотворно он воздействует и на кровеносную систему, снимая приступы тахикардии.

Всем этим цикорий обязан тому, что в сухом виде содержит в среднем 50% инулина, полисахарида, который не переваривается организмом человека и относится к категории пищевых волокон. Пищевые же волокна, как известно, обладают свойством очищать организм. Кроме того, сладкий вкус инулина (он является полимером фруктозы) позволяет употреблять напиток на его основе, не прибегая к добавлению сахара, что, безусловно, отлично подходит для людей, страдающих диабетом.

Не обязательно даже заменять цикорием кофе, почему бы просто не разнообразить им свой рацион. Ведь в цикории присутствуют витамин С, пектин, каротин, витамины группы В, такие микроэлементы как калий, натрий, магний, железо, кальций и фосфор.

Однако цикорий имеет и противопоказания!

К сожалению это так. У всего есть обратная сторона, и цикорий не является исключением. Помимо того, что он может вызывать аллергию из-за содержания в нем аскорбиновой кислоты, он так же может стать причиной осложнения варикозной болезни сосудов, ведь он способствует их расширению. Противопоказан он и тем, кто страдает гастритом и хроническими заболеваниями дыхательных путей, например астмой и кашлем.

Хотя лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять цикорий, в большинстве случаев и в небольших порциях он вполне безвреден. Он разрешен к употреблению детьми всех возрастов и кормящими матерьми, которым, кстати, поможет справиться с проявлениями токсикоза. Для улучшения здоровья достаточно употреблять одну-две чашки хорошего качественного напитка из корня цикория в день.

Как распознать подделку?

Как распознать подделку?

«А что, бывает некачественный?» - спросите вы. Ну конечно бывает, всегда найдутся люди, желающие обогатиться за счет других, сэкономив на сырье, технологии производства и кто знает, на чем только еще. 

Сразу хотим сказать, что вреда такая продукция вам, скорее всего, не нанесет. Согласно экспертизе, в ходе которой было исследовано содержимое упаковок с цикорием девяти различных производителей, микробиологические показатели нигде не были превышены. Не было в составе ни ГМО, ни тяжелых металлов.

Однако пользы от многих из них вы так же не получите – инулина в них кот наплакал. И в случае с некоторыми продуктами количество необходимых чашек в день возрастает до двадцати штук!

Как же понять, что покупаешь качественный полезный цикорий, а не пустышку?

Как это ни печально, определить качество цикория можно только купив его, открыв пачку и попробовав. Надписи на упаковке, в том числе о соответствии ГОСТу, зачастую не гарантируют качества.

На что же стоит обратить внимание? В первую очередь, конечно, заботит вкус продукта.

Вкус хорошего цикория, в общем-то, должен напоминать кофе, но он имеет с ним не так уж и много общего. Он должен быть характерным именно для этого растения, насыщенным и сладковатым, с легкой горчинкой. Наличие кисловатого привкуса не допускается, как и присутствие карамельных или других оттенков.

Все это означает наличие примесей, а в случае, если вкус водянистый и слабовыраженный, можно точно утверждать, что на сырье сэкономили, добавив обжаренные злаки. Что, само по себе, не представляет угрозы, и, в принципе, допустимо, если отражено в составе, но содержание инулина и других полезных веществ будет гораздо ниже.

Стоит сказать, что вкус напитка может сильно варьироваться в зависимости от производителя. Это, с одной стороны, позволяет вам выбирать то, что подойдет именно вам, а с другой – присутствие совсем уж нехарактерных привкусов должно настораживать.

Очень важно, чтобы содержимое упаковки было сухим, без комочков, однородным по консистенции и окраске. Цвет должен быть равномерно кофейным, без инородных вкраплений.

При заваривании порошок должен полностью растворяться, не оставляя жестких нерастворимых частиц.

Стоит ли сделать выбор в пользу цикория?

Если у вас нет к этому противопоказаний, мы считаем, что стоит, как минимум, попробовать. Может быть, этот напиток придется вам по вкусу, да и, в любом случае, он полезнее кофе, от которого, в итоге, можно стать зависимым, и привет, гипертония.

Так как это средство очищает организм, оно подойдет тем, кто стремиться освободиться от токсинов. А еще он, безусловно, придется кстати тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, ведь кофе мы часто употребляем с сахаром, а цикорий сам по себе сладковатый, и сладость эта не имеет склонности делать вашу фигуру более округлой.

Мы, конечно, живем сегодня в более удобном мире, чем наши предки. К примеру, нам не приходится выкапывать корень цикория, сушить его и заваривать. Можно просто бросить ложку порошка в кружку и залить кипятком. Но сложностей тоже хватает – попробуй пойми, что из представленного на полках полезно, а что нет?

Разобраться в этом позволяет общедоступность информации, еще одно удобство современного мира. И после ознакомления с нашей статьей предлагаем вам заглянуть на сайт организации «Росконтроль» и прочесть о том, какие конкретно марки цикория заслуживают доверия, а какие приобретать не стоит.

Здоровья вам, и не позволяйте себя обмануть!
Тем, кто читал, также понравилось:

Комментарии

Первая полоса
Вся правда о натуральной косметике и ингредиентах – на круглом столе в рамках InterCHARM 2017
11 0
Мероприятия
Вся правда о натуральной косметике и ингредиентах – на круглом столе в рамках InterCHARM 2017

27 октября в Москве, Крокус Экспо в рамках 24-й международной выставки косметики и парфюмерии InterCHARM состоится круглый стол «Закулисы Натуральной Косметики».

Состоялся первый пресс-завтрак Live Organic Awards 2017!
14 0
Мероприятия
Состоялся первый пресс-завтрак Live Organic Awards 2017!

14 сентября, в творческом пространстве Pomp Art October состоялся пресс-завтрак в рамках Премии Live Organic Awards.

Компания MI&KO учредила эксклюзивный приз
27 0
Мероприятия
Компания MI&KO учредила эксклюзивный приз

Генеральный спонсор премии Live Organic Awards, компания MI&KO учредила эксклюзивный приз для самого преданного блогера бренда – поездка в Прованс.

Косметика MI&KO: натуральная косметика с заботой о людях и о природе
150 0
Интервью
Косметика MI&KO: натуральная косметика с заботой о людях и о природе

Об особенностях косметики, сделанной с искренней любовью к здоровью людей, о секретах ароматерапии и о престижной премии Live Organic Awards читайте в интервью.

7 привычек, способствующих нормализации обменных процессов
216 0
Здоровье и спорт
7 привычек, способствующих нормализации обменных процессов

Мы сделали подборку из 7 маленьких шагов, сделав которые, вы поможете своему организму всегда чувствовать себя прекрасно, а это ли не главное?

15 продуктов, которые ускоряют ваш метаболизм
11691 0
Диета и самочувствие
15 продуктов, которые ускоряют ваш метаболизм

Попрощайтесь со строгим режимом питания и дайте вашему метаболизму импульс с помощью еды.

Органический хлопок: что это такое и как не ошибиться с выбором
26422 0
Мода и текстиль
Органический хлопок: что это такое и как не ошибиться с выбором
Само название «органический хлопок» может кого-то удивить.
5 простых изменений на кухне, которые помогут вам контролировать вес
15015 0
Благоустройство
5 простых изменений на кухне, которые помогут вам контролировать вес

Самое время привести в порядок самую загруженную комнату в вашей квартире.

5 романтичных и оздоравливающих мест для медового месяца
4938 0
Туризм
5 романтичных и оздоравливающих мест для медового месяца
Пройдя через планирование свадьбы, являющееся порой приличным стрессом, вы, разумеется, захотите получить свою дозу релаксации во время медового месяца.