Диета и самочувствие

Как правильно использовать специи

Благодаря специям, блюдам можно придавать самые разные вкусы в соответствии с вашим настроением и пожеланиями.
Live Organic, 25 июня 2015 14313 0
Как правильно использовать специи
Культура специй наиболее развита в Индии – блюда там почти на 1/4 состоят из приправ. Индийцы знают, что специи не только делают пищу вкуснее, но и способствуют лучшему пищеварению, помогают дольше сохранить готовое блюдо.

Почему бы не перенять их опыт?

Какую пользу приносят специи?

  1. Безграничный простор для творчества. Вы сможете экспериментировать, каждый раз привычные блюда будут радовать вас новыми оттенками вкуса.
  2. Согласно аюрведическим принципам, с помощью специй можно уравновесить баланс дош (жизненной энергии).
  3. Оказывают благоприятное влияние на здоровье, свойства специй помогают избавиться от различных недугов.
  4. Положительно влияют на энергии организма, могут способствовать, например, развитию женских или мужских качеств.

Как выбрать подходящие специи


Использование специй - целая наука.

Условно все специи можно разделить на «сладкие», которые кладут в сладости, «не сладкие» для супов, вторых блюд и салатов и «нейтральные», т.е. универсальные.

  • К сладким относятся корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон, бадьян, фенхель;
  • К не сладким – черный перец, тмин, кориандр, карри и перец чили;
  • К нейтральным – куркума и имбирь.

Следует отметить, что корица, гвоздика, имбирь, черный перец и перец чили оказывают разогревающее действие на организм, хоть и не все их них обладают острым вкусом. Поэтому желательно не употреблять их в вечернее время.

Лечебные свойства специй

  • Корица обладает бодрящим воздействием. Применяется при гриппе, проблемах с пищеварением.
  • Гвоздика оказывает разогревающий эффект, помогает справиться с головной болью и тошнотой. Обладает легким обезболивающим воздействием.
  • Мускатных орех избавляет от бессонницы, особенно если использовать его с молоком.
  • Кардамон богат витаминами группы В, магнием, кальцием. Антисептик, анестетик, дает легкий тонизирующий эффект. Считается, что кардамон стимулирует развитие женских качеств характера.
  • Анис (бадьян) усиливает женскую энергию. Снимает спазмы, благотворно влияет на пищеварение.
  • Фенхель понижает аппетит, полезен для тех, кто стремиться похудеть. Усиливает выработку молока у кормящих мам, полезен при лечении гинекологических заболеваний.
  • Черный перец усиливает мужские качества. Полезен при простудных заболеваниях.
  • Тмин содержит кальций, витамины группы В, калий, железо и фосфор. Стимулирует пищеварение, устраняет вздутие живота.
  • Кориандр уменьшает аппетит, помогает при аллергии, производит охлаждающий эффект.
  • Перец чили (кайенский перец) в умеренном количестве укрепляет организм, улучшает пищеварение и стимулирует аппетит. Богатый источник витаминов В2, В6, Р и Е. По содержанию витамина А он не уступает моркови, а витамина С в нем в 2 раза больше, чем в лимоне. Кайенский перец богат кальцием, калием, железом, фосфором и магнием.
  • Куркума – это антисептик, она очищает кровь, помогает справиться с болью в горле.
  • Имбирь омолаживает организм, укрепляет иммунитет. Помогает при простудах, морской болезни, улучшает состояние кожи. Содержит витамины А, С, В, калий, железо, магний. Выводит токсины из организма.

Все это – лишь малая часть свойств специй. Больше экспериментируйте, пробуйте разные вкусы и сочетания, и, возможно, вскоре вам откроются чудодейственные свойства, которые нужны именно вам.

Тем, кто читал, также понравилось:
Спецпроект: Возможности натурального мейкапа. Часть 1.
Обзоры
Спецпроект: Возможности натурального мейкапа. Часть 1.

Комментарии

Первая полоса
Состоялся пресс-завтрак Live Organic Awards 2017
11 0
Мероприятия
Состоялся пресс-завтрак Live Organic Awards 2017

Live Organic Awards - это первая премия в области натуральной косметики и полезного питания для СМИ, блогеров и брендов-производителей.

4fresh DAY
6630 0
Мероприятия
4fresh DAY

7 октября состоится самое масштабное эко событие этого года.

Как отказаться от майонеза и чем его заменить?
10060 0
Диета и самочувствие
Как отказаться от майонеза и чем его заменить?
В составе майонеза распространенных брендов можно обнаружить массу консервантов и красителей.
Какие кардиотренировки лучше всего подходят для жиросжигания?
1410 0
Здоровье и спорт
Какие кардиотренировки лучше всего подходят для жиросжигания?

Одной из проблем современного человека является избыток веса. Впрочем, у всех свое представление об «избыточном».

Вся правда о натуральной косметике и ингредиентах – на круглом столе в рамках InterCHARM 2017
97 0
Мероприятия
Вся правда о натуральной косметике и ингредиентах – на круглом столе в рамках InterCHARM 2017

27 октября в Москве, Крокус Экспо в рамках 24-й международной выставки косметики и парфюмерии InterCHARM состоится круглый стол «Закулисы Натуральной Косметики».

Состоялся первый пресс-завтрак Live Organic Awards 2017!
137 0
Мероприятия
Состоялся первый пресс-завтрак Live Organic Awards 2017!

14 сентября, в творческом пространстве Pomp Art October состоялся пресс-завтрак в рамках Премии Live Organic Awards.

Компания MI&KO учредила эксклюзивный приз
84 0
Мероприятия
Компания MI&KO учредила эксклюзивный приз

Генеральный спонсор премии Live Organic Awards, компания MI&KO учредила эксклюзивный приз для самого преданного блогера бренда – поездка в Прованс.

Косметика MI&KO: натуральная косметика с заботой о людях и о природе
246 0
Интервью
Косметика MI&KO: натуральная косметика с заботой о людях и о природе

Об особенностях косметики, сделанной с искренней любовью к здоровью людей, о секретах ароматерапии и о престижной премии Live Organic Awards читайте в интервью.

7 привычек, способствующих нормализации обменных процессов
310 0
Здоровье и спорт
7 привычек, способствующих нормализации обменных процессов

Мы сделали подборку из 7 маленьких шагов, сделав которые, вы поможете своему организму всегда чувствовать себя прекрасно, а это ли не главное?