Рецепт-дня: сырный крем-суп из Цукини

Этот овощ содержит в себе большое количество витаминов, особенно он богат витаминами А, B и С. Также в нем содержатся такие полезные вещества, как фосфор, калий и кальций, а по количеству кератина цукини обгоняет даже известного лидера - морковь.

Очень хорошо употреблять блюда с цукини тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. Этот овощ также помогает наладить работу сердечно-сосудистой системы и способствует очищению организма от вредных веществ.

Сырный крем-суп из цукини

Для того, чтобы приготовить быстрый, легкий и вкусный крем-суп из цукини нужно всего 5 ингредиентов (не считая перца и соли).

Процесс приготовления от начала до конца занимает всего 30 минут! В большой миске свежесваренного супа содержится всего 60 калорий.

Сырный крем-суп из цукини можно заправить оливковым маслом и украсить сверху тертым сыром или пучком свежей зелени. Если вы придерживаетесь вегетарианства, возьмите за основу супа овощной бульон. Если нет - то обычный куриный. Наслаждайтесь!

Количество порций: 4

Состав на 100 гр:

• Калории: 60
• Жиры: 1г
• Белки: 3,5г
• Углеводы: 10г
• Клетчатка: 3г
• Сахар: 4г

Ингредиенты:

• 1/2 маленькой луковички, порезанной на четвертинки;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 средних кабачка, нарезанных крупными кусочками;
• бульон (куриный или овощной);
• 2 ст.л. сметаны с пониженным содержанием жира;
• соль и перец по вкусу;
• натертый сыр или зелень по желанию.

Что делать:

• Подготовить бульон.
• Добавить к нему лук, чеснок, цукини и довести до кипения на среднем огне.
• Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить суп в течение 20 минут.
• Снять суп с плиты, с помощью блендера сделать пюре, добавить сметану и снова пюрировать до однородного состояния.
• Добавить соль и перец по вкусу, разлить блюдо по тарелкам и украсить сыром.

Приятного аппетита!