Здоровые рецепты

Топ 5 новогодних специй и рецепт праздничных пряников

Новый Год – праздник семейный. А какой семейный праздник обходится без домашней кухни?
Live Organic, 28 декабря 2015 1688 0
Топ 5 новогодних специй и рецепт праздничных пряников
Мы предлагаем вашему вниманию пять специй, которые могут стать дополнительным штрихом к картине предстоящего торжества, добавив изюминки праздничному столу и подчеркнув атмосферу волшебства.

Имбирь

Имбирь

Имбирь славится своими полезными свойствами. Он полезен при простуде, снимает боль, тошноту, улучшает кровообращение и многое другое. Но как специя он не менее примечателен – сладкий и острый на вкус, он возбуждает аппетит, поэтому блюда, в состав которых он входит, хорошо подойдут к началу застолья.

Добавляют имбирь практически в любые блюда – как супы, так и горячее, салаты и, конечно, кондитерские изделия. Джемы, варенья, компоты, разнообразные напитки, их вкус только выиграет от добавления этой специи. Можно подавать его и как самостоятельное блюдо, в маринаде (уксус, соль, сахар).

Осторожно употребляйте имбирь при гипертонии, судорожных состояниях и беременности!

Корица

Корица

Корица так же обладает полезными свойствами: она помогает организму лучше усваивать сахар, что приводит к уменьшению жировых отложений. Так же обладает антисептическими и тонизирующими свойствами, укрепляет стенки желудка.

Корица хорошо подходит к рыбным и мясным блюдам. Но, безусловно, лучше всего – к булочкам и пирогам, в первую очередь, конечно, к шарлотке, и вообще ко всему, где есть яблоки. Ну а такой согревающий зимний напиток как глинтвейн, который без корицы будет просто неполноценен.

Мускатный орех

Мускатный орех

Эта специя уникальна. Мало того, что в малых дозах она может служить успокоительным, а в немного больших – неплохим тонизирующим средством, она еще и подходит практически ко всему! Мясо, птица, рыба, соусы, супы, гарниры… Главное – добавляйте мускатный орех непосредственно перед подачей, чтобы лучше чувствовался его тонкий пряный аромат.

Гвоздика

Гвоздика, так же как и имбирь, способствует аппетиту. Но кроме этого, она еще является спазмалитиком, снижает давление и воспаления, способствует улучшению мозгового кровообращения.

Так же ее можно добавлять в широкий спектр блюд, от супов до каш. Часто применяется в соленьях, так как имеет превосходные консервирующие свойства. Незаменима при приготовлении кондитерских изделий (печенье, торты, пудинги), в основном в сочетании с корицей.

Кардамон

Кардамон

Кардамон улучшает работу мозга и повышает настроение, а так же тонизирует. Эта специя издавна ценится в азиатской кухне, ее даже называют «царицей специй». Ее благородный вкус прекрасно подходит к блюдам из говядины, баранины и рыбы, причем кардамон можно добавлять в самом начале приготовления, он не потеряет своих вкусовых свойств. Но нужно помнить, что вещь это довольно калорийная!

Применяется так же в выпечке, различных напитках (глинтвейн, коктейли).

Рецепт новогодних пряников

И напоследок мы хотим предложить вам рецепт праздничных пряников из цельнозерновой муки.

Новогодние пряники

Вам понадобится:

  • 80 грамм сливочного масла
  • 300 г. цельнозерновой муки
  • 100 г. сахарной пудры
  • 140 г. мёда
  • 3 столовых ложки сахара
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • пол чайной ложки молотой корицы
  • по четверти чайной ложки молотых мускатного ореха, кардамона и гвоздики

Приготовление

  1. Растопите масло на медленном огне, добавив мед, сахар и не забывая помешивать, пока сахар полностью не растворится.
  2. Замесите тесто, добавив в получившуюся смесь муку, разрыхлитель и специи. Поставьте тесто в холодильник, плотно накрыв чем-нибудь на 2-3 часа.
  3. По прошествии этого времени, посыпьте рабочую поверхность мукой, достаньте и раскатайте на ней тесто в лепешку примерно полсантиметра толщиной. Затем используйте имеющиеся формочки для вырезания пряников.
  4. Выпекайте их в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. За это время вы можете приготовить глазурь, смешав лимонный сок и сахарную пудру.
  5. Когда готовые пряники немного остынут, нанесите глазурь, дайте ей подсохнуть, и можете подавать их на стол!

Приятного аппетита!

Тем, кто читал, также понравилось:
Стартовали продажи Live Organic Box #2!
Обзоры
Стартовали продажи Live Organic Box #2!
Нью-Йорк — мекка приверженцев здорового питания
Обзоры
Нью-Йорк — мекка приверженцев здорового питания

Комментарии

Первая полоса
Компания MI&KO учредила эксклюзивный приз
9 0
Мероприятия
Компания MI&KO учредила эксклюзивный приз

Генеральный спонсор премии Live Organic Awards, компания MI&KO учредила эксклюзивный приз для самого преданного блогера бренда – поездка в Прованс.

Косметика MI&KO: натуральная косметика с заботой о людях и о природе
132 0
Интервью
Косметика MI&KO: натуральная косметика с заботой о людях и о природе

Об особенностях косметики, сделанной с искренней любовью к здоровью людей, о секретах ароматерапии и о престижной премии Live Organic Awards читайте в интервью.

7 привычек, способствующих нормализации обменных процессов
201 0
Здоровье и спорт
7 привычек, способствующих нормализации обменных процессов

Мы сделали подборку из 7 маленьких шагов, сделав которые, вы поможете своему организму всегда чувствовать себя прекрасно, а это ли не главное?

15 продуктов, которые ускоряют ваш метаболизм
10425 0
Диета и самочувствие
15 продуктов, которые ускоряют ваш метаболизм

Попрощайтесь со строгим режимом питания и дайте вашему метаболизму импульс с помощью еды.

Органический хлопок: что это такое и как не ошибиться с выбором
25126 0
Мода и текстиль
Органический хлопок: что это такое и как не ошибиться с выбором
Само название «органический хлопок» может кого-то удивить.
5 простых изменений на кухне, которые помогут вам контролировать вес
13753 0
Благоустройство
5 простых изменений на кухне, которые помогут вам контролировать вес

Самое время привести в порядок самую загруженную комнату в вашей квартире.

5 романтичных и оздоравливающих мест для медового месяца
4929 0
Туризм
5 романтичных и оздоравливающих мест для медового месяца
Пройдя через планирование свадьбы, являющееся порой приличным стрессом, вы, разумеется, захотите получить свою дозу релаксации во время медового месяца.
Мусор, который всегда с тобой
554 0
Зеленый город
Мусор, который всегда с тобой

Американец Роб Гринфилд, уже известный своими эксцентричными акциями, решил снова привлечь внимание общественности к проблемам современной цивилизации.

Личный опыт: 30 разных тренировок за 30 дней
836 0
Здоровье и спорт
Личный опыт: 30 разных тренировок за 30 дней

О физическом и эмоциональном состоянии после месяца неповторяющихся тренировок.