Вкусные и полезные протеиновые блины

Но этого можно и нужно избежать! Мы нашли 3 рецепта блинов, в состав которых входят белки и цельные зерна высокого качества (пшеница, киноа и овсяные хлопья).

Каждый рецепт обеспечивает правильное сочетание полезных веществ, чтобы наполнить ваше утро энергией. Они содержат минимум углеводов, легки в приготовлении, подходят как взрослым, так и самым маленьким ценителям, и конечно, приятные на вкус. Таким образом, ваши любимые блинчики станут не только вкусным, но и полезным началом любого дня.

Блины с киноа и рассыпной мукой

Выход: около 14 блинов.

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/3 стакана киноа
• Соль
• 1 стакан муки (140 г)
• 2 чайные ложки корицы (необязательно)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• 1 яйцо
• 1 стакан йогурта из цельного молока
• 2 столовые ложки кокосового или оливкового масла
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 3 столовые ложки кленового сиропа
• Кокосовое масло или расплавленное несоленое сливочное масло для сковороды

Способ приготовления:

1. Разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте киноа и перемешивайте до тех пор пока она не станет сухой и не начнет поджариваться (около 1 минуты). Добавьте 2/3 стакана воды и большую щепотку соли, доведите до кипения на средне - высокой температуре. После того как вода закипела, уменьшите температуру до низкой, накройте крышкой и продолжайте кипятить воду на медленном огне до тех пор пока она не впитается ( около 15 минут). Снимите кастрюлю с огня и дайте ей постоять с закрытой крышкой около 5 минут. Затем разложите киноа на тарелке, чтобы дать ей охладиться.
2. В большой миске взбейте муку, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и ¼ чайной ложки соли. В маленькой миске, взбейте яйцо, йогурт, кокосовое масло, кленовый сироп и ваниль. Перелейте содержимое второй миски в первую и размешайте до однородной массы. Добавьте киноа (тесто будет толстое).
3. Разогрейте сковородку на среднем огне. Натрите ее кокосовым или сливочным маслом. Налейте жидкое тесто (примерно 3-4 столовых ложки или 1/4 стакана) и готовьте до тех пор, пока верхняя часть не начнет пузыриться (примерно 1 минута). Переворачивайте блины до тех пор, пока обе стороны не станут золотистыми (30 сек – 1 мин). Затем положите на тарелку и продолжите то же самое с оставшимся тестом.

Кокосовые блинчики (не содержат глютен)

Выход: около 18 блинов.

Ингредиенты:

• ½ стакана кокосовой муки (72 г)
• ¼ стакана измельченного несладкого кокосового ореха (30 г)
• 2 столовые ложки льняной муки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 6 яиц
• ¼ стакана кокосового масла (расплавленного и охлажденного)
• ¾ стакана несладкого миндального молока
• 3 столовые ложки кленового сиропа
• 1 чайная ложку экстракта ванили

Способ приготовления:

1. В большой миске взбейте вместе кокосовую муку, кокосовый орех, льняную муку, разрыхлитель и соль. В средней миске взбейте вместе яйца, кокосовое масло, миндальное молоко, кленовый сироп и ваниль до достижения однородной массы. Перелейте содержимое второй миски в первую и смешайте до достижения однородной массы. (Смесь будет немного гуще чем традиционная, но если она покажется слишком густой добавьте 1 столовую ложку молока)
2. Разогрейте сковородку на среднем огне. Натрите ее кокосовым маслом. Налейте жидкое тесто (примерно 3 столовых ложки) и готовьте до тех пор пока верхняя часть не начнет пузыриться (примерно 1 минута). Переворачивайте блины до тех пор пока обе стороны не станут золотистыми (30 сек – 1 мин). Затем положите на тарелку и продолжите то же самое с оставшимся тестом (в случае необходимости, если тесто будет становиться гуще, добавьте 1 столовую ложку молока).

Банановые блины с семенами конопли

Выход: около 26 блинов.

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев (100 г)
• 1 стакан семян конопли (120 г)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 4 яйца
• ½ стакана обычного йогурта
• 2 средних спелых банана в виде пюре
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки экстракта ванили
• Кокосовое масло или расплавленное несоленое сливочное масло для сковороды

Способ приготовления:

1. Положите овсяные хлопья в блендер. Измельчите до состояния порошка. Добавьте оставшиеся ингредиенты кроме кокосового/сливочного масла, смешайте до получения однородной массы.
2. Разогрейте сковородку на среднем огне. Натрите ее кокосовым или сливочным маслом. Налейте жидкое тесто (примерно 3-4 столовых ложки) и готовьте до тех пор, пока верхняя часть не начнет пузыриться (примерно 1 минута).
3. Переворачивайте блины до тех пор, пока обе стороны не станут золотистыми (30 сек – 1 мин). Затем положите на тарелку и продолжите то же самое с оставшимся тестом.

Приятного аппетита!