Что содержат соевые митболы из Икеи?

При этом, митболы, в составе которых в основном будут овощи, - вовсе не бессовестная попытка надуть потребителя. В рамках собственной программы в защиту экологии компания, которая ежегодно продает около 150 миллионов мясных (говяжьих и свиных) шариков, хочет предложить покупателям их более экологичную, вегетарианскую версию.

Производство этих шариков не связано с выбросами углерода, идущими рука об руку с сельскохозяйственным оборудованием (по данным Всемирной Продовольственной Организации, 18% парниковых газов образуются в результате производства животноводческой продукции), и самими коровами (коровы – источник просто невероятного количества газа).

IKEA не сообщает точный состав смеси, из которой будут готовить мясные тефтели без мяса, однако, растительные белки являются менее калорийными и жирными, а так же содержат больше полезных волокон, чем их конкуренты животного происхождения, - об этом сообщает Николетта Пейс (Nicolette Pace), магистр наук, сертифицированный диетолог, основатель корпорации NutriSource.

При этом, она предупреждает, что не все заменители мяса одинаково хороши: в постных мясных шариках содержание калорий не должно превышать 75 на унцию, - высокий калораж и низкое количество белка говорят о том, что в смеси содержится слишком большое количество жира и хлебного наполнителя.

Но, поскольку вы склоняетесь к здоровым альтернативам (и, конечно же, обращаете внимание на содержание добавок и искусственных ароматизаторов, которые часто встречаются в некоторых вегетарианских продуктах), уменьшить ваше личное потребление мяса будет правильным решением.

«Мясной жир с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, возможно, не так вреден, как считалось раньше», - говорит Пейс . «Однако люди, придерживающиеся западной диеты, потребляют слишком большое его количество, и пару раз в неделю заменяя мясо овощами и цельнозерновыми продуктами, можно уравнять баланс».