Обучение

Как правильно есть орехи?

Орехи – полезный и быстрый перекус. Но так ли это?

Live Organic School, 27 июня 2019 644 0
Как правильно есть орехи?
Наверняка вы хоть раз что-то слышали про замачивание орехов. Только вот зачем все это?

Орехи (как и зерна) содержат фитиновую кислоту, которая является частью защитного механизма против хищников. Именно из-за неё мы не можем их переварить и усвоить все микроэлементы, если употребляем их без предварительной обработки.

Процесс замачивания позволяет избавиться от кислоты, так как когда орешек попадает в благоприятные для прорастания условия (а это, как правило, влажная и кислая среда) фитиновая кислота покидает орех и тем самым открывает путь для свободного движения и усвоения минералов.

Следовательно, таким образом улучшается усвояемость орехов, а так же всасывание витаминов и других питательных веществ.

Замачивание орехов в горячей воде, позволит легко освободить их от кожицы. А также вода устраняет пыль и дубильные вещества. Добавление соли позволит нейтрализовать ферменты

Как правильно замачивать орехи?

  1. промойте сырые орехи
  2. замочите их в питьевой воде на рекомендуемое количество часов:
    • Грецкие орехи - 8 часов
    • Миндаль - 12 часов
    • Пекан - 8 часов
    • Макадамия - 4 часа
    • Тыквенные семена - 7 часов
    • Кедровые орехи - 8 часов
    • Фундук - 8 часов
    • Кешью - 6 часов
    • Семена льна - 6 часов ⠀

Вода от замоченных орехов не может быть использована повторно, так как содержит вредные вещества. При замачивании орехов на длительное время (например, миндаль), рекомендуется менять воду через каждые 8 часов.

А вы замачиваете орехи?


Тем, кто читал, также понравилось:

Комментарии

Первая полоса
Заповеди осознанного потребителя
25 0
Здоровье и спорт
Заповеди осознанного потребителя

А какие экопривычки вы уже внедрили в свою жизнь?

3 сценария избавления от мусора
5 0
Здоровье и спорт
3 сценария избавления от мусора

Что происходит с отходами и что изготавливают из вторичного сырья.

Биодобавки: да или нет?
19 0
Здоровье и спорт
Биодобавки: да или нет?

Для начала, нужно принять факт, что БАД — это не лекарство, а биологическая добавка к пище.

Что важно знать о гормонах?
43 0
Здоровье и спорт
Что важно знать о гормонах?

За что они отвечают и чем грозит их недостаток?

Витамин D улучшает качество жизни
38 0
Здоровье и спорт
Витамин D улучшает качество жизни

«Солнечный витамин» кажется каким-то чудом, когда начинаешь изучать его полезные свойства.

Как минимизировать экологические баги?
27 0
Зеленый город
Как минимизировать экологические баги?

Как вести себя, чтобы меньше подвергаться экологическим багам?

Зачем нужны генетические тесты?
50 0
Обучение
Зачем нужны генетические тесты?

Какую информацию, заложенную в нас природой, мы можем узнать?