Обзоры

Что на самом деле означает фраза «не содержит глютена»

Вы когда-нибудь задумывались что такое «глютен» и почему сейчас все большую популярность набирают безглютеновые продукты?
Live Organic, 7 августа 2013 10038 0
Что на самом деле означает фраза «не содержит глютена»
Для тех, кто покупает продукты, на этикетке которых значится «не содержит глютена», у нас есть две новости: плохая и хорошая.

Плохая новость: до последнего времени не существовало единого стандарта того, что на самом деле подразумевалось под выражением «безглютеновый».

Хорошая новость: со 2 августа следующегого года вступит в силу четкое определение, которому строго должны соответсвовать надписи на этикетке.

Управление по надзору в сфере пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) опубликовало новый регламент, который дает определение этому термину. Содержание глютена в продуктах, обозначенных, как «безглютеновые», не должно превышать 20 частиц на миллион. Продукты, на этикетке которых написано «не содержит глютена», «нет глютена» и «без глютена/без содержания глютена», так же должны соответствовать этому стандарту.

«Соблюдение безглютеновой диеты является основным моментом в лечении глютенчувствительной целиакии, что может доставлять серьезные неудобства в повседневной жизни», - сообщает в пресс-релизе полномочный представитель FDA, доктор медицинских наук Маргарет А. Хамбург (Margaret A. Hamburg).

Новое определение понятия «безглютеновый» поможет людям, страдающим от этого заболевания, спокойно выбирать продукты и позволит им лучше следить за своим здоровьем

Однако, стоит обратить внимание вот на что: на то, чтобы привести свою продукцию в соответствие с новыми критериями, у производителей пищевых продуктов есть время до 2 августа 2015 года. На самом деле, некоторые продукты уже соответствуют этому стандарту (продукция, в которой содержится менее 20 частей глютена на миллион, не обязательно должна маркироваться, как «безглютеновая», это обозначение добровольное).

Даже после того, как компании будут вынуждены соблюдать новое правило, они смогут использовать термины «произведено из ингредиентов, не содержащих глютена» или «не производится из ингредиентов, содержащих глютен» на этикетках продуктов, которые не соответствуют новому определению «безглютеновый» (при условии, что это будет соответствовать истинному положению дел).

Итак, что мы имеем в итоге? Даже после вступления в действие нового регламента, не лишним будет связаться с компанией или рестораном-производителем конкретного продукта, если вы не уверены в том, какое количество глютена он содержит.

Тем, кто читал, также понравилось:
Уход за чувствительной кожей
Обзоры
Уход за чувствительной кожей
6 новых сортов овощей, о которых вам необходимо узнать
Обзоры
6 новых сортов овощей, о которых вам необходимо узнать
Какой должна быть безопасная детская косметика?
Тренды
Какой должна быть безопасная детская косметика?

Комментарии

Первая полоса
Все ли средства хороши?
55 0
Обучение
Все ли средства хороши?

Чистки и пилинги в борьбе с черными точками.

Береги кожу смолоду!
80 0
Обучение
Береги кожу смолоду!

В 20 лет мало кто задумывается о морщинках и каких-то anti-age мерах.

Выпрями спину!
70 0
Обучение
Выпрями спину!

Прямо сейчас, расправьте плечи и выпрямите спину!

Нежелательные компоненты в косметике для лица
66 0
Обучение
Нежелательные компоненты в косметике для лица

Какие компоненты нежелательны в косметике для лица?

Как стареет наша кожа?
56 0
Обучение
Как стареет наша кожа?

Рано или поздно, у всех нас возникает одна и та же проблема.

Как успевать быть красивой?
62 0
Обучение
Как успевать быть красивой?

Мы все живём в режиме сумасшедшей многозадачности.

Как распознать силиконы в составе шампуня?
76 0
Обучение
Как распознать силиконы в составе шампуня?

Какой эффект дают силиконы и какое воздействие оказывают?

Агрессивен ли Sodium Coco Sulfate?
150 0
Обучение
Агрессивен ли Sodium Coco Sulfate?

Больной вопрос тех, кто любит натуральную косметику.

SPF арифметика
84 0
Эксперты
SPF арифметика

Эксперт нашей школы поможет в ней разобраться.